Kokosové kytičky s jahodovým džemem
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 100 g jemně strouhaného kokosu
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g másla
- špetka soli
- 3 žloutky
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- jahodový džem
- citrónová poleva (bílek, moučkový cukr, citrónová šťáva)
- drcené mrazem sušené jahody
- nadrobno sekané oloupané mandle a nesolené pistácie
Postup
Na vál prosejeme mouku s moučkovým, přidáme ostatní uvedené suroviny a vypracujeme vláčné těsto, nejprve nožem a pak rychle rukama. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto rozválíme přes fólii na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme malé kytičky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C po dobu 8 minut. Upečené zchladlé kytičky slepíme po dvou jahodovým džemem, potřeme citrónovou polevou a posypeme sušenými jahodami, sekanými mandlemi nebo pistáciemi.