Kokosové oválky s karamelem

Rozpočet:

200 g hladké mouky, 200 g strouhaného kokosu, 200 g másla nebo Hery, 80 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli, 2 žloutky.

Karamelový krém: 125 g másla, polovina plechovky Salka uvařeného na karamel, lžička moučkového cukru a podle chuti rum.

Rozpuštěná čokoláda na polití, bílá cukrářská poleva a červená cukrová srdíčka na ozdobení.

Postup:

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme tužší těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce asi hodinu odpočinout. Z odpočatého těsta vyválíme mezi fóliemi plát silný 2-3 mm a vykrájíme ozoubkované zašpičatělé oválky. Pečeme je na plechu s pečícím papírem při 160°C asi 6 minut dozlatova. Upečené zchladlé oválky slepíme po dvou karamelovým krémem a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Potom namáčíme oválky svrchu do rozpuštěné čokolády a zdobíme je motivem z bílé cukrářské polevy a cukrovými srdíčky.

Poznámka:

Rozpočet na těsto: www.recepty.czweb.org – původně „Kokosová esíčka“ – upraveno