Kokosové placičky

Rozpočet:

250 g tuku Sluna, 250 g hladké mouky, 1 vejce, 250 g moučkového cukru, 150 g strouhaného kokosu, citrónová kůra a šťáva z půlky citronu, špetka soli.

Vejce na potření a 120 g mandlových kostiček se 120 g sušených třešní na posypání.

Postup:

Na válu vypracujeme těsto, necháme je asi hodinu odpočinout a pak je rozválíme na sílu 4-5 mm. Z těsta vykrájíme menší kolečka, která potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme směsí mandlových kostiček a nadrobno posekaných sušených třešní. Pečeme na plechu s pečícím papírem při 170°C 7-8 minut.