Kokosové pusinky

Rozpočet:

Těsto: 150 g bezlepkové směsi Jizerka, špetka soli, 75 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g Hery nebo másla, 1 žloutek, 50 g strouhaného kokosu, 1 rovná lžička citrónové kůry.

Ostatní: Olej na vytření formiček a moučkový cukr na posypání upečených pusinek.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do ledničky. Z vychlazeného těsta pak odebíráme malé kousky, které vtlačujeme do olejem vytřených formiček. Pusinky pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 15 minut. Upečené pusinky necháme ve formičkách zchladnout, pak je opatrně vytlačíme, přendáme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka:

Na pusinky jsem použila silikonové plato s hvězdičkami.