Kokosové rohlíčky s kakaem

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 1 rovná lžíce kakaa
• 60 g moučkového cukru
• 50 g jemně strouhaného kokosu
• 150 g másla
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• půl lžičky mleté skořice

Ostatní:

• hrubší strouhaný kokos na obalení
• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem a kakaem, přisypeme strouhaný kokos, přidáme sůl, skořici, vanilkový cukr a máslo a vypracujeme měkké těsto, nejprve nožem a pak rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Poté těsto rozdělíme na čtyři části, z každé vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, které dotenka vyválíme, obalíme v kokosu a vytvarujeme rohlíčky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 175°C asi 15 minut, až kokos mírně zezlátne. Upečené rohlíčky necháme chvíli chladnout na plechu, pak je opatrně přendáme na podnos a pocukrujeme.