Kokosové střapáče s čokoládou

Rozpočet:

Těsto: 300 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 300 g strouhaného kokosu, 3 lžíce kakaa, 300 g másla, špetka soli, půl lžičky skořice.

Nádivka: 200 g strouhaného kokosu, 150 g moučkového cukru, 100 g másla, 3 lžíce rumu.

Dokončení: Rozpuštěná čokoláda, sušené třešně a bílá cukrářská poleva.

Postup:

Z mouky, cukru, kokosu a ostatních surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme mezi dvěma fóliemi (jinak se drobí) na sílu asi 3 mm a vykrájíme hvězdičky. Pečeme na plechu s papírem na pečení při 160°C asi 7 minut. Zchladlé hvězdičky slepujeme po dvou kokosovou nádivkou, poléváme rozpuštěnou čokoládou a zdobíme sušenými třešněmi. Po ztuhnutí čokolády ještě střapáče postříkáme proužky bílé polevy.

Zdroj:

Časopis „Chvilka pro tebe“ 10/2008 – upraveno.