Kokosové věnečky s mandlí

Rozpočet:

125 g másla nebo Hery, 125 g krupicového cukru, 100 g jemně strouhaného kokosu, 250 g bezlepkové směsi Mantler, 2 vejce, půl lžičky prášku do pečiva, špetka soli.

Jahodový džem, rozpuštěná hořká čokoláda, půlky oloupaných mandlí a bílá cukrářská poleva na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme do chladničky. Z odpočatého těsta pak postupně odebíráme kousky, které vtlačujeme do suchých formiček na věnečky vysypaných bezlepkovou moukou. Věnečky pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 10-12 minut. Upečené věnečky necháme ve formičkách zchladnout a potom je opatrně vyjmeme. Důlek uprostřed věnečků vyplníme jahodovým džemem a zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Ozdobíme půlkou mandle. Po ztuhnutí čokolády přestříkáme věnečky tenkými proužky bílé polevy.