Kokosové věnečky s mandlí

Rozpočet

Těsto:

• 125 g másla nebo Hery
• 125 g krupicového cukru
• 100 g jemně strouhaného kokosu
• 250 g bezlepkové směsi Mantler
• 2 vejce
• půl lžičky prášku do pečiva
• špetka soli

Ostatní:

• bezlepková mouka na vysypání formiček
• jahodový džem
• rozpuštěná hořká čokoláda
• půlky oloupaných mandlí
• bílá cukrářská poleva na ozdobení

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme do chladničky. Z odpočatého těsta pak postupně odebíráme kousky, které vtlačujeme do suchých formiček na věnečky vysypaných bezlepkovou moukou. Věnečky pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 10-12 minut. Upečené věnečky necháme ve formičkách zchladnout a potom je opatrně vyjmeme. Důlek uprostřed věnečků vyplníme jahodovým džemem a zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Ozdobíme půlkou mandle. Po ztuhnutí čokolády přestříkáme věnečky tenkými proužky bílé polevy.

Poznámka

Těsto je stejné jako na kokosové tyčinky.