Kokosovo mandlové trojlístky s polevou

Rozpočet

Těsto:

  • 200 g hladké mouky
  • 75 g strouhaných oloupaných mandlí
  • 75 g jemně strouhaného kokosu
  • 130 g krupicového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150 g másla
  • 2 malá vejce
  • špetka soli
  • 1 vrchovatá lžička citrónové kůry

Krém:

  • 100 g másla
  • 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
  • 1 rovná lžíce jemně strouhaného kokosu
  • 1 rovná lžíce jemně strouhaných mandlí
  • podle chuti mandlový likér

Poleva:

  • moučkový cukr
  • žloutek
  • citrónová šťáva

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • strouhaný kokos na posypání

Postup

Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a vmícháme kokos, mandle a likér.

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi hodinu odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme dvě velikosti trojlístků. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 160°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé trojlístky slepíme po dvou – větší s menším – troškou krému a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Mezitím si připravíme hustší žloutkovou polevu. Vychlazené trojlístky pak potřeme polevou a posypeme strouhaným kokosem. Polevu necháme zaschnout a přeneseme cukroví na podnos.

2 komentáře
  1. Alena T říká

    Další krásné cukroví a podle složení surovin určitě moc dobré.

    1. Hanka říká

      Nebylo špatné, Ali, dík. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.