Kokosovo ořechová sluníčka s polevou

Rozpočet:

100 g strouhaných lískových oříšků, 100 g strouhaného kokosu, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 50 g strouhaných oloupaných mandlí, 50 g piškotových drobečků, 2 vejce, půl lžičky skořice, 1 lžička pomerančové kůry, 1 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžíce rumu, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru.

Poleva: 1 bílek, 1 lžíce horké vody, 2 lžíce kokosového likéru a moučkový cukr podle potřeby.

Marcipánové kytičky s cukrovými perličkami na ozdobu.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu tužší těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi hodinu odpočinout. Potom těsto rozválíme mezi fóliemi na sílu 5 mm a vykrájíme sluníčka. Rozložíme je na plech s papírem na pečení a sušíme v troubě vyhřáté na 130°C po dobu 20 minut. Po zchladnutí potřeme sluníčka hustší likérovou polevou a ozdobíme marcipánovými kytičkami.

Poznámka:

Cukroví je potřeba nechat několik dnů rozležet.