Koláčky s pomerančovým likérem

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 120 g másla, 110 g moučkového cukru, 3 žloutky, 50 g strouhaných vlašských ořechů, 50 ml pomerančového likéru, špetka soli, 70 g nadrobno nasekaných zlatých rozinek a 1 lžička pomerančové kůry.

Dokončení: Pomerančová poleva, strouhané vlašské ořechy, kandovaná pomerančová kůra a papírové košíčky.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na hodinu do chladničky. Z odleželého těsta pak postupně tvoříme slabší válečky, které rozkrájíme na malé kousky a tvoříme z nich kuličky. Pečeme je na plechu vyloženém pečícím papírem při 160°C po dobu asi 10 minut. Zchladlé koláčky namáčíme zespodu do poloviny v řidší polevě, obalujeme je strouhanými ořechy a ukládáme do papírových košíčků. Nahoru potom kápneme trochu hustší polevy a do ní položíme několik malých kousků kandované pomerančové kůry.