Kořeněné kakaové dortíčky s griláží

Rozpočet

Těsto:

• 230 g hladké mouky
• špetka soli
• 20 g tmavého kakaa
• 100 moučkového cukru
• 150 g másla
• 1 vejce
• špetka skořice, muškátového oříšku, tlučeného hřebíčku, kardamomu a zázvoru

Náplň:

• 150 g strouhaných lískových oříšků
• 150 g koupené kakaové pomazánky
• podle chuti čokoládový likér

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká čokoláda na polití a ozdobení
• griláž na posypání

Postup

Na náplň smícháme kakaovou pomazánku se strouhanými oříšky a likérem. Dobře roztíratelnou hmotu uložíme do chladničky

Na vále prosejeme mouku s kakaem a moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme do chladničky. Odpočaté těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme šestihránky, rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme při 160°C po dobu asi 7 minut. Upečené zchladlé šestihránky slepíme oříškovou náplní a uložíme je do chladničky. Vychlazené dortíčky přelijeme rozpuštěnou čokoládou, do poloviny posypeme griláží a necháme čokoládu ztuhnout. Neposypané poloviny dortíčků pak ještě přestříkáme proužky rozpuštěné čokolády.