Kořeněné špaldové dortíky dia

Rozpočet:

Těsto: 300 g špaldové mouky, 2 vejce, 150 g Hery, 2 rovné lžičky sladidla FAN, špetka soli, půl lžičky mleté skořice, špetka zázvoru a tlučeného hřebíčku.

Krém: Základní nastavovaný krém dia (250 ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, 1 rovná lžíce sladidla FAN – uvaříme kaši; 250 g másla, troška sladidla FAN – ušleháme a vmícháme zchladlou kaši), rumová tresť.

Ostatní: Mouka na vál, středy ze špaldových kroužků, rozpuštěná hořká dia čokoláda s kouskem Omegy a sezamové semínko na posypání.

Postup:

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme nejméně dvě hodiny v chladničce odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme středně velká kolečka a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 8 minut. Upečená kolečka necháme na plechu zchladnout a mezitím si připravíme krém. Ze základního nastavovaného krému odebereme potřebné množství a vmícháme několik kapek rumové tresti. Na zchladlá kolečka stříkneme hvězdičky krému a do nich posadíme středy ze špaldových kroužků. Takto připravené cukroví uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Nad párou rozpustíme hořkou čokoládu s kouskem Omegy, necháme ji trošku zchladnout a potom v ní svrchu namáčíme vychlazené dortíky. Namáčíme po jednom kousku a ihned sypeme sezamovým semínkem, protože čokoláda rychle ztuhne.