Košíčky s koktejlovými višněmi

Rozpočet:

210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 2 žloutky, 140 g másla, špetka soli, citrónová kůra, vanilkový cukr.

Nastavovaný máslový krém s kakaem a rumem, kompotované koktejlové višně (vypeckované), rozpuštěná čokoláda na vytření košíčků a obalení višní, papírové košíčky.

Postup:

Den předem slijeme z višní šťávu a naložíme je do rumu.

Těsto zpracujeme obvyklým způsobem, rozválíme je na sílu asi 3 mm, vykrájíme kolečka a vložíme je do suchých formiček na košíčky. Pečeme při 170°C 8-10 minut. Upečené zchladlé košíčky vyjmeme z formiček a vnitřek potřeme rozpuštěnou čokoládou. Z višní slijeme rum a necháme je okapat. Po ztuhnutí čokolády do košíčků nastříkáme ozdobnou trubičkou krém a vtlačíme do něj višně, které nejdříve namočíme do husté rozpuštěné čokolády. Hotové cukroví vkládáme do papírových košíčků.