Košíčky s ořechovou nádivkou
Rozpočet
Těsto:
- 210 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
- citrónová kůra
- špetka soli
Nádivka:
- 250 g strouhaných vlašských ořechů
- 3 lžíce jahodového džemu
- 1 lžíce moučkového cukru
- podle chuti a hustoty rum
Ostatní:
- mouka na vál
- kovové košíčky
- rozpuštěná čokoláda na vaření
- drobné marcipánové kytičky
- bílá cukrářská poleva
- papírové košíčky
Postup
Nejprve si připravíme kytičky z obarveného marcipánu a nádivku – do misky dáme všechny suroviny a umícháme měkkou hmotu.
Na válu vypracujeme z uvedených surovin hladké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme potřebně velká ozoubkovaná kolečka, vložíme je do suchých formiček na košíčky a zlehka přitiskneme. Pečeme při 160°C po dobu 12 minut. Upečené košíčky necháme zchladnout ve formičkách, pak je opatrně vyklepneme a naplníme připravenou nádivkou. Uhladíme povrch, vršek košíčků namočíme do čokolády a před ztuhnutím přilepíme kytičku. Jakmile čokoláda úplně ztuhne, postříkáme košíčky libovolným motivem z bílé polevy. Hotové cukroví vložíme do papírových košíčků.
Zdroj
Časopis „Chvilka pro tebe“ 10/2008 – upraveno.