Křehké koláčky paní Krejcarové

Rozpočet:

Těsto: 300 g polohrubé mouky, 250 g Hery, 2 obdélníčky (100 g) taveného sýru Apetito, špetka soli.

Náplň: 250 g tvarohu z alobalu, 1 balíček vanilkového cukru, 2 žloutky, 1 rovná lžička citrónové kůry, podle chuti moučkový cukr.

Ostatní: Mouka na vál, papír na pečení a moučkový cukr na posypání upečených koláčků.

Postup:

Na vál prosejeme mouku, přidáme sůl, tavený sýr a na plátky nakrájenou Heru. Vypracujeme měkké nelepivé těsto, nejprve nožem a potom rukama. Těsto zabalíme do fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky. Mezitím si připravíme náplň. V míse promícháme tvaroh s vanilkovým cukrem a žloutky, přidáme citrónovou kůru a podle chuti moučkový cukr.

Odpočaté těsto rozdělíme na třetiny, z každé vyválíme váleček a rozkrájíme jej na 24 kousků, z kterých utvoříme kuličky. Uprostřed kuliček vytlačíme důlek (použila jsem pětidekové závaží zabalené do kapesníku) a naplníme jej tvarohovou hmotou. Koláčky přendáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme je v troubě vyhřáté na 200°C po dobu 15-17 minut dozlatova. Upečené horké koláčky ihned posypeme moučkovým cukrem, necháme je na plechu vychladnout a pak je přendáme na mísu.

Obměna:

Koláčky můžeme plnit libovolnou marmeládou, povidly nebo třeba ořechovou, či makovou náplní.