Křehké pomerančové sušenky s čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 1 vejce
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 125 g změklého másla
  • špetka soli
  • kůra ze středně velkého pomeranče
  • 200 g polohrubé mouky
  • 60 g škrobové moučky (Gustin)
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 100 g nakrájené hořké čokolády

Ostatní:

  • papír na pečení
  • malý kousek hořké čokolády
  • moučkový cukr

Postup

Pomeranč důkladně omyjeme a najemno nastrouháme svrchní kůru. Do mísy dáme vejce, moučkový a vanilkový cukr, změklé máslo, sůl a pomerančovou kůru a všechno důkladně rozšleháme ručním elektrickým šlehačem. Vmícháme prosátou mouku, škrobovou moučku, prášek do pečiva a pokrájenou čokoládu. Hmotu vyklopíme na pomoučněný vál a rukama vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme je na třetiny a z každé vyválíme váleček, který zploštíme tak, aby byl 1 cm vysoký a 5 cm široký. Válečky pak uložíme na 2-3 hodiny do chladničky nebo na hodinu do mrazničky. Potom je nakrájíme na plátky silné asi 5 mm a rozložíme řeznou stranou na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při 200°C po dobu 10 minut dozlatova. Upečené sušenky necháme vychladnout na plechu, pak je rozložíme na kuchyňskou mřížku a pomocí cukrářského sáčku se zatavenou tryskou postříkáme rozpuštěnou hořkou čokoládou. Část sušenek můžeme poprášit moučkovým cukrem, popřípadě je nechat jen tak.

Zdroj

Recept mi opsala tchyně z nějaké kuchařské knihy. Jako obvykle jsem ho pozměnila.

4 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Hani,sušenky musí být laskomina.Šmrnc ,mají s tou čokoládou,o to víc mě zajímají :-))

    1. Hanka říká

      Byly opravdu moc dobré, Ali. Kombinace pomerančové chuti a čokolády je prima. Tchyně občas experimentuje, já od ní vydyndám recept a pak si ho upravím. 😉
      Díky!!! 🙂

  2. Iva říká

    Ty jsou nejen výborné, ale také parádní. 🙂

    1. Hanka říká

      Díky, Ivi, jsou opravdu moc dobré. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.