Krtkova tvarohová roláda (bez mouky)

Rozpočet

Piškot:

• 5 žloutků
• 80 g krupicového cukru
• 5 lžic vlažné vody
• 30 g kakaa
• 70 g prosáté mandlové moučky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 5 bílků
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

• 1 kelímek 33% smetany ke šlehání
• 1 kostka jemného tvarohu z alobalu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
• 2 lžíce strouhané hořké čokolády

Ostatní:

• papír na pečení
• 3 větší zralejší banány
• 1 kelímek 40% smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• 5 sušenek Oreo

Postup

Sušenky Oreo zbavíme náplně a kolečka najemno rozmixujeme.

Prosáté kakao smícháme s mandlovou moučkou a práškem do pečiva. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem a vodou do husté světlé pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak stěrkou vmícháme po částech sypkou směs a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu asi 15 minut, piškot nesmí být na povrchu lepkavý. Upečený horký plát přikryjeme dalším papírem na pečení a stočíme. Na náplň ušleháme v míse dotuha smetanu s tvarohem a vanilkovým i moučkovým cukrem. Vmícháme nastrouhanou čokoládu. Vychladlý piškotový plát roztočíme, odstraníme oba pečicí papíry a potřeme jej náplní. Asi třetinu od kraje položíme oloupané banány, svineme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den roládu potřeme a ozdobíme šlehačkou a posypeme rozmixovanými sušenkami. Roládu necháme vychladit a nakrájíme ji na silnější plátky.

Zdroj

Hodně upravený recept z internetu. Roláda byla moc dobrá.