Kuličky s kokosem

Rozpočet:

Piškot: 6 celých vajec, 120 g krupicového cukru, 120 g polohrubé mouky.

Krém: 250 g moučkového cukru, 250 g másla a 30 g tmavého kakaa ušleháme a podle chuti přidáme rum.

Dále: 150 g kokosových kostek dovnitř a 150 g strouhaného kokosu na obalení, papírové košíčky.

Postup:

Celá vejce s cukrem ušleháme ručním elektrickým šlehačem, přimícháme mouku a hmotu vlijeme na vymazaný, moukou vysypaný velký plech. Piškot pečeme při 160°C asi 15-20 minut. Po zchladnutí jej natrháme vidličkou, přendáme do mísy, pokapeme rumem a mísu přikryjeme. Piškot necháme přes noc rozležet a pak jej smícháme s připraveným máslovým krémem. Tvoříme kouličky s kokosovou kostkou uprostřed, obalujeme je ve strouhaném kokosu a ukládáme do papírových košíčků.