Kuličky s lískovými oříšky

Rozpočet

Oříškový piškot:

• 100 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 5 žloutků
• 150 g strouhaných lískových oříšků
• 100 g polohrubé mouky
• 5 bílků
• špetka soli

Náplň:

• 100 g másla
• lžíce moučkového cukru
• rum podle chuti

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• strouhané lískové oříšky na obalení
• rozpuštěná čokoláda
• celé oloupané lískové oříšky na ozdobu
• papírové košíčky

Postup

Ušleháme máslo s moučkovým cukrem, po jednom zašleháme žloutky, přimícháme lískové oříšky a na závěr střídavě tuhý sníh z bílků se špetkou soli a mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení a pečeme při 160°C asi 20 minut. Upečený vychladlý piškot natrháme vidličkou, přendáme do mísy, postříkáme rumem, přikryjeme a necháme přes noc rozležet. Druhý den umícháme máslo s cukrem, zapracujeme rozleželý piškot, podle chuti přidáme rum a vypracujeme tužší hmotu. Necháme ji vychladit a pak odebíráme menší kousky, tvoříme kuličky, obalujeme je strouhanými oříšky a vkládáme do papírových košíčků. Uprostřed kuliček pak opatrně vyhloubíme obráceným koncem vařečky důlky, kápneme do nich trošku rozpuštěné čokolády a vmáčkneme lískový oříšek.