Kuličky s lískovými oříšky

Rozpočet:

Oříškový piškot: 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 5 žloutků, 150 g strouhaných lískových oříšků, 100 g polohrubé mouky, sníh z 5 bílků a špetka soli.

Krém: 100 g másla, lžíce moučkového cukru, rum podle chuti.

Dále: strouhané lískové oříšky na obalení, rozpuštěná čokoláda, celé oloupané lískové oříšky na ozdobu a papírové košíčky.

Postup:

Ušleháme máslo s moučkovým cukrem, po jednom zašleháme žloutky, přimícháme lískové oříšky a na závěr střídavě tuhý sníh z bílků se špetkou soli a mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení a pečeme při 160°C asi 20 minut. Upečený piškot natrháme vidličkou, přendáme do mísy, postříkáme rumem, přikryjeme a necháme přes noc rozležet. Druhý den umícháme máslo s cukrem, zapracujeme rozleželý piškot, podle chuti přidáme rum a vypracujeme tužší hmotu. Necháme ji vychladit a pak odebíráme menší kousky, tvoříme kuličky, obalujeme je strouhanými oříšky a vkládáme do papírových košíčků. Uprostřed kuliček pak opatrně vyhloubíme obráceným koncem vařečky důlky, kápneme do nich trošku rozpuštěné čokolády a vmáčkneme lískové oříšky.