Kynuté ovocné koláče

Rozpočet:

Dva koláče: 150 g másla, 3 žloutky, vanilkový cukr, 100 g moučkového cukru, citrónová kůra, rovná lžička soli, 500 g polohrubé mouky, 25 g droždí, 250 ml mléka.

Meruňková marmeláda, trocha vody, 2 jablka, 2 hrušky, švestky, nektarinky, ryngle, půl lžičky mleté skořice, máslová drobenka.

Tuk na vymazání forem a moučkový cukr s vanilkou na posypání upečených koláčů.

Postup: 

V míse umícháme změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, žloutky, solí a citrónovou kůrou. Přidáme kvásek z droždí, mouku a vlažné mléko a vypracujeme nepříliš tuhé těsto, které necháme vykynout. Hrušky a jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme, vymačkáme přebytečnou šťávu a promícháme. Nektarinky, ryngle a švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a rozkrájíme na dílky (8-10 podle velikosti ovoce). Asi 2 lžíce meruňkové marmelády smícháme s trochou vody a nahřejeme. Vykynuté těsto rozdělíme do dvou vymazaných koláčových forem, posypeme je směsí strouhaných jablek s hruškami, lehce poprášíme mletou skořicí a nahoru rozložíme dílky ovoce. Koláče potřeme horkou marmeládou, posypeme drobenkou a dáme péci. Pečeme při 150-160°C asi 40-45 minut dočervena. Upečené zchladlé koláče můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.