Kynuté pletýnky sypané mákem

Rozpočet

Těsto:

• 300 g polohrubé mouky
• 150-200 ml mléka
• 15-20 g droždí
• 2 žloutky
• 1 rovná lžíce krupicového cukru
• 1/2 balíčku vanilkového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 50 g másla

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• několik vypeckovaných čerstvých švestek
• rozpuštěné máslo na potření
• celý mák na posypání pletýnek před pečením
• moučkový cukr na posypání upečených pletýnek (není nutný)

Postup

Švestky omyjeme, osušíme, rozkrojíme a vypeckujeme. Pokud jsou velké, rozkrájíme je na čtvrtiny.

Do mísy od kuchyňského robotu prosejeme mouku. Mléko mírně nahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme sůl, žloutky a oba cukry a dobře rozšleháme. Mléčnou tekutinu vlijeme do mísy k mouce, přidáme rozpuštěné teplé máslo a v robotu vypracujeme měkké těsto. Povrch těsta poprášíme moukou, mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto vykynout. Vykynuté těsto prohněteme na pomoučněném válu a rozdělíme na kousky o váze asi 100 g. Z každého kousku vyválíme delší váleček, přeložíme jej na poloviny a spleteme. Pletýnky rozložíme na plech s papírem na pečení, potřeme je rozpuštěným máslem, posypeme mákem a do očka vložíme polovinu nebo čtvrtinu švestky na ozdobu. Pletýnky necháme kynout než se nám nahřeje trouba a potom je při 180°C upečeme dočervena. Doba pečení asi 25 minut. Zchladlé pletýnky můžeme poprášit moučkovým cukrem, ale není to nutné.

Poznámka

Pletýnky jsem dělala poměrně velké, menší by se musely péct kratší dobu.

Starší recept v nové úpravě