Kynutý květ s drobenkou

Rozpočet:

250 g polohrubé mouky, 20 g droždí, 30 g moučkového cukru, 1 vejce, 125 g změklého másla nebo Hery, 100-150 ml mléka, sůl, 1 lžička citrónové kůry.

Maková a tvarohová náplň, dále několik oloupaných mandlí a kandovaných třešní na ozdobu.

Máslová drobenka, rozpuštěné máslo na vymazání formy a potření koláče, moučkový cukr.

Postup:

V míse vypracujeme nepříliš tuhé těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, propracujeme s trochou mouky a kousek odložíme stranou. Větší část těsta rozválíme a přeneseme do vymazané koláčové formy. Okraj povytáhneme. Na střed těsta rozetřeme kolečko makové náplně, z kousku odloženého těsta vyválíme tenký váleček a náplň jím obtočíme. Ozdobíme mandlemi a dílky kandovaných třešní. Po obvodu koláče rozetřeme tvarohovou náplň a na ni rozložíme slabé válečky těsta vytvarované jako kapky – lístky květu. Do každého lístku vložíme půlku kandované třešně. Těsto potřeme rozpuštěným máslem a posypeme máslovou drobenkou po obvodu středového i vnějšího kruhu. Koláč pečeme při 170°C 25-30 minut dočervena. Upečený zchladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.