Kynutý skořicový květ

Rozpočet

Těsto:

  • 250 g polohrubé mouky
  • 250 g hladké mouky
  • 1 rovná lžička soli
  • 75 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček sušené mleté citronové kůry
  • 2 vejce
  • 150 g másla
  • 50 ml oleje
  • asi 200 ml mléka
  • 1 kostka droždí

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • rozpuštěné máslo
  • 1 balíček skořicového cukru
  • rozšlehané vejce
  • sezamové semínko
  • moučkový cukr na posypání

Postup

Do mísy prosejeme obě mouky, uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj vlažné mléko, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme rozpuštěné teplé máslo a ostatní uvedené suroviny a vypracujeme měkké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou nebo víkem a necháme těsto asi hodinu kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, propracujeme rukama a rozdělíme zhruba na čtvrtiny. Ze všech kousků pak vyválíme stejně velké kulaté placky. První placku položíme na pečící papír, potřeme ji rozpuštěným máslem a posypeme třetinou skořicového cukru, na ni položíme druhou placku, kterou opět potřeme máslem a posypeme skořicovým cukrem a stejně tak třetí placku. Čtvrtou položíme nahoru, ale už ji nepotíráme. Navršené placky upravíme, vytlačíme z nich případný vzduch a skleničkou si naznačíme střed. Potom placky osmkrát rozřízneme od středového kroužku ke kraji. Všech osm dílů pak v polovině nařízneme, ale jen asi 12 mm od kraje. Vzniklými otvory provlečeme rohy těsta shora dovnitř a vytáhneme je. Rohy těsta pak přitiskneme k sobě a podsuneme dospod. Vzniklý květ urovnáme a ještě podle potřeby upravíme špejlí. Potom celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C po dobu asi 10 minut, potom teplotu zmírníme na 180°C a ještě 15-20 minut dopékáme. Upečený zchladlý moučník pocukrujeme.

Poznámka

Těsto mám svoje, ale tvoření květu jsem okoukala ZDE. Květ se mi ovšem nepovedl tak, jako v ukázce. 😉

10 komentáře
  1. Marie říká

    Hani, tyhle překládané koláče se moc líbí.

    1. Hanka říká

      To mně taky, Majko, jenže to chce šikovné ruce a fantazii, což nemám. 🙁
      Moc ti děkuji. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Hani,tak já jsem se při čtení návodu celá zamotala :-))dívala jsem se pak na video,tak jsem se trochu odmotala :-)) Výsledek je úžasný a tobě se povedl,ne že ne.Já to chci taky zkusit ! 🙂 Musím ale vyčkat,až budu mít tu správnou chuť tvořit,jinak by to asi dopadlo špatně 🙂 Ono vlastně nemám jistotu ani,když ta chuť na tvoření bude :-)))))))

    1. Hanka říká

      Ono je hrozně těžké popsat a nafotit postup tak, aby to bylo srozumitelné, Ali. Výsledek sice není zrovna úžasný, ale jsem docela spokojená. 😉
      Moc ti děkuji a těším se, až dostaneš chuť a taky něco podobného umotáš. 😉 😀 Ty to zvládneš levou zadní. 🙂

  3. Alena Tarabová říká

    Ty že nemáš šikovné ruce? Je nádherný

    1. Hanka říká

      To teda fakt nemám, Ali, jinak bych zvládla složitější výtvory. 😉 Díky za pochvalu. 🙂

  4. Jiřina říká

    Hani, tak to je fakt úžasný. Zdraví Jiřina.

    1. Hanka říká

      Taky zdravím a děkuju, Jiři! 🙂

  5. Iva říká

    Hani, je to nádhera a jako vždy krásně nafocené. 🙂

    1. Hanka říká

      Děkuji, Ivi. 🙂

Odpovědět Hanka
Zrušit komentář

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..