Lanžhotské ořechové tyčinky
Rozpočet
Těsto:
- 240 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 4 žloutky
- 160 g másla
- špetka soli
- špetka prášku do pečiva
Na potření:
- 4 bílky
- 200 g moučkového cukru
- 20 g kakaa
- 200 g strouhaných vlašských ořechů
- půl lžičky mleté skořice
Ostatní:
- mouka nebo moučkový cukr na vál
- papír na pečení
- sekané vlašské ořechy na posypání
Postup
Na vál prosejeme mouku, prášek do pečiva a moučkový cukr, přidáme sůl, žloutky a na plátky nakrájené ztuhlé máslo a vypracujeme měkké těsto. Nejprve nožem rozsekáme máslo na drobné kousky a potom pracujeme rukama. Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme asi hodinu v chladničce odležet. Na potření ušleháme nad párou z bílků a moučkového cukru pevný sníh, odstavíme a vmícháme směs strouhaných ořechů, kakaa a mleté skořice.
Vychlazené těsto rozválíme na sílu asi 3 mm, rádlem rozřežeme na pruhy široké zhruba 6 cm a potřeme je silnější vrstvou ořechového sněhu. Nožem nakrájíme tyčinky široké 13-15 mm, posypeme je sekanými ořechy a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Tyčinky pečeme při 170°C po dobu 12 minut dorůžova. Upečené cukroví necháme zchladnout na plechu a pak je přendáme na tác.
Poznámka
Moje tyčinky sice nejsou vzhledově nejlepší, zato náramně chutnají, zvlášť za jeden až dva dny, když se trochu rozleží.
Zdroj
Recept jsem objevila u Alenky perníkářky. Mírně jsem si ho upravila a o třetinu snížila dávku – pro všechny případy. 😉
Vypadají náramně. Jestli stihnu, tak zkusím.
Moc vzhledné nejsou, ale dobré ano. Díky, Ali, zkus je. 🙂
Hani,já se na ně taky chystám 🙂 Dnes jsme byli s Míšou v Brně,tak na další práci už nedošlo,protože mě Brno vždy úplně odrovná. Ale v receptech jsme s Alenkou aspoň listovaly:-))
Máš je krásné:-)
Tak teď nevím, řekla bych, že jsem odpověď na tenhle komentář už psala, ovšem není tady.
Díky za pochvalu, Ali, tyčinky se mi sice vzhledově nezdařily, ale dobré jsou moc. 🙂
Hani, vypadají krásně. Snad příští rok zkusím něco nového. letos jsme docela marodili a tak jsem ráda, že jsem zvládla ty naše tradiční recepty. I tak mám 13. druhů.
Jsou hlavně moc dobré, Majko. Díky za pochvalu. 🙂
Jsi borec, když se ti při marodění podařilo upéct tolik druhů cukroví!!! 🙂
Upekla jsem s mandlemi,včera vzala ochutnat na večírek a kolegyním chutnaly.Budou se péci u kamarádky,dávala jsem odkaz.Takže velká pochvala a velký dík za perfekt recept.
Dobrý nápad, Marti, příště taky vyzkouším mandle. Mám radost, že cukroví chutnalo a moc děkuji za návštěvu a pochvalu. 🙂 🙂