Levná vánočka

Rozpočet:

Těsto: 450 g polohrubé mouky, 100 g Hery, 100 g moučkového cukru, 125 ml mléka, 1 vejce, 20 g droždí, sůl, 1 lžička citrónové kůry.

Ostatní: Rozšlehané vejce na potření před pečením, a moučkový cukr na posypání upečené vánočky.

Postup:

Z droždí necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, promícháme ji se solí, cukrem a citrónovou kůrou, doprostřed uděláme důlek, vložíme do něj vejce, přidáme kvásek, rozpuštěnou Heru a postupně přimícháváme vlažné mléko. Vypracujeme tužší těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a znovu je propracujeme. Těsto pak rozdělíme na 9 částí, ze kterých vyválíme válečky, upleteme vánočku (4-3-2), přeneseme ji na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě chvíli kynout. Potom vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ji v troubě vyhřáté na 180°C asi 10 minut, potom teplotu zmírníme na 150°C a ještě asi 30 minut dopékáme. Ke konci přikryjeme vánočku alobalem, aby povrch příliš neztmavnul. Po upečení posypeme ještě teplou vánočku moučkovým cukrem.