Likérové řezy s Nutellou a čokoládou

Rozpočet:

Těsto: 4 vejce, 200 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 300 g polohrubé mouky, 100 g Solamylu, 1 balíček prášku do pečiva, 250 g (asi 200 ml) vaječného likéru, 250 g (asi 300 ml) oleje.

Poleva: 100 g čokolády na vaření, 100 g hořké čokolády, 100 ml vaječného likéru.

Ostatní: Olej ve spreji na postříkání pečícího papíru, Nutella, griliáš.

Postup: 

Mouku promícháme se Solamylem a práškem do pečiva. Olej smícháme s vaječným likérem.

Celá vejce šleháme se špetkou soli, krupicovým a vanilkovým cukrem ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 3 po dobu asi 10 minut. Do vaječné směsi po částech zašleháme na stupni č. 1 prosátou sypkou směs a olej s likérem. Řídké těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení postříkaným olejem ve spreji a pečeme při 160°C po dobu 25 minut. Upečený horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po vychladnutí potřeme povrch piškotu Nutellou, uložíme moučník na chvíli do chladničky a připravíme si polevu. Do misky nalámeme obě čokolády a rozpustíme je nad párou. Odstavíme a vešleháme vaječný likér. Vlažnou polevu rozetřeme na vychlazený moučník, povrch urovnáme, posypeme griliášem a po ztuhnutí polevy nakrájíme řezy.

Zdroj:

Jarčina „tichá pošta“ – upraveno.