Limetkové košíčky s růžičkami

Rozpočet:

300 g hladké mouky, 200 g másla nebo Hery, kůra a šťáva z jedné limetky, 100 g moučkového cukru, špetka soli, 2-3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru.

Rozpuštěná bílá čokoláda na vytření košíčků, 200 g malinovo rybízové marmelády, nastavovaný máslový krém z poloviny dávky (125 ml mléka, … 125 g másla) s několika kapkami vanilkové tresti, kytičky a lístky z jedlého papíru, papírové košíčky.

Postup: 

Obvyklým způsobem vypracujeme linecké těsto, necháme je v chladnu odpočinout, rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme kolečka, která vtlačíme do suchých formiček na košíčky. Pečeme je při 170°C po dobu asi 8 minut. Upečené košíčky necháme ve formičkách zchladnout, pak je opatrně vyjmeme a vnitřek vytřeme rozpuštěnou bílou čokoládou. Necháme ztuhnout. Na dno košíčků pak položíme kousek husté marmelády, na ni stříkneme hvězdičku krému a ozdobíme růžičkami a lístky z jedlého papíru. Nakonec cukroví vložíme do papírových košíčků.