Limetkové košíčky s třešní

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 200 g másla, 2 lžičky limetkové kůry, 2 lžíce limetkové šťávy, špetka soli, vanilkový cukr.

Nádivka: 75 g másla, 100 g hladké mouky, 100 g strouhaných pražených mandlí, 1 lžička limetkové kůry, 1 lžička limetkové šťávy, 150 g pískového cukru, 2 žloutky nebo 1 vejce.

Poleva: 100 g moučkového cukru, kousek bílku a limetková šťáva.

Dále: asi 50 g rozpůlených sušených třešní a 80 g mandlových kostiček.

Postup:

Vypracujeme těsto, necháme je v chladnu odpočinout, vyválíme tenkou placku a vykrájíme ozoubkovaná kolečka, která vložíme do vymazaných formiček na košíčky. Do každého košíčku vložíme kousek mandlové nádivky tak, aby byly košíčky plné jen asi do dvou třetin. Pečeme při 200°C asi 15 minut. Upečené košíčky ihned vyklepneme a zchladlé potřeme nahoře hustší polevou, ozdobíme půlkou sušené třešně a posypeme mandlovými kostičkami. Limetkové košíčky nakonec vložíme do papírových košíčků.