Limetkové slzičky s višňovým džemem

Rozpočet:

220 g hladké mouky, 1 lžíce Solamylu, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, kůra z jedné limetky, 2 žloutky, 150 g másla.

Propasírovaný višňový džem na slepení, limetková poleva (kousek bílku, moučkový cukr a šťáva z limetky), jemně nastrouhané pistáciové oříšky a sušené třešně na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme linecké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrájíme slzičky, které pečeme na plechu s pečícím papírem při 170°C po dobu 6-7 minut. Zchladlé slzičky slepíme po dvou džemem, potřeme hustší limetkovou polevou, ozdobíme sušenými třešněmi a posypeme strouhanými pistáciovými oříšky.