Linecké citrónové zvonečky

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g másla
• 3 žloutky
• 1 rovná lžička citrónové kůry
• 1-2 lžičky citrónové šťávy
• špetka soli

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• pikantní zavařenina (višňová, rybízová, malinová, …)
• moučkový cukr na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto, nejprve nožem a potom rukama. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme zvonečky. V polovině z nich vykrojíme malé kolečko. Zvonečky pečeme na plechu s papírem na pečení při 175°C po dobu 8-10 minut. Upečené zchladlé zvonky rozložíme na podnosy, plné tvary potřeme na rubové straně zavařeninou a vykrojené na lícové straně pocukrujeme. Potom na zvonečky se zavařeninou opatrně přilepíme vykrojené tak, aby na povrchu zůstal cukr.