Linecké kostky ořechové

Rozpočet:

Linecké těsto: 150 g polohrubé mouky, 150 g hladké mouky, špetka soli, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, citrónová kůra, 1 vejce.

Ořechové těsto: 250 g másla, 250 g moučkového cukru, citrónová kůra, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 150 g polohrubé mouky, 2 lžíce rumu, sníh ze 7 bílků se špetkou soli.

Poleva: 7 žloutků, 300 g moučkového cukru, 2 lžíce rumu.

Další suroviny: 50 g rozpuštěné čokolády na vaření, asi 70 g půlek vlašských ořechů.

 

Linecké kostky ořechové

Postup:

Linecké těsto: Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky.

Ořechové těsto: Máslo s moučkovým cukrem umícháme do pěny, přidáme rum, citrónovou kůru a po částech mouku promíchanou s ořechy a tuhý sníh z bílků.

Z vychlazeného lineckého těsta vyválíme plát a přeneseme jej na plech vyložený papírem na pečení (nebo přímo na papíru rozválíme). Povrch těsta propícháme vidličkou a na celý plát rovnoměrně rozetřeme ořechové těsto. Pečeme při 150°C asi 40 minut. Mezitím si připravíme polevu. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do hustého krému a přimícháme rum. Polevu rozetřeme na upečený teplý moučník a necháme mírně zaschnout. Řezy nakrájíme, dokud je moučník ještě vlažný. Po zaschnutí polevy nastříkáme na kostky mřížku z rozpuštěné čokolády a ozdobíme půlkou vlašského ořechu.

 

Linecké kostky ořechové

Linecké kostky ořechové

Linecké kostky ořechové

2 komentáře
  1. Jirková říká

    Už nikdy více, není to špatné, ale peču mnohem lepší. Pro mne hlavně škoda času i surovin a bolest zad je nepříjemná. Bylo mi 70.

    1. Hana Slatinská říká

      Milá paní Jirková, to mě mrzí, ale nikdo Vás nakonec nenutil tenhle recept zkoušet. Na první pohled vidíte, že je dost pracný. Držte se raději svých dobrých osvědčených receptů.
      Jinak mám stejné problémy a sedmdesát mi bude za pár dnů. 😉
      Díky za návštěvu a komentář. Mějte se hezky. 🙂
      P.S. Mohla byste se podělit o Váš skvělý recept? 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..