Linecký koláč s pudinkem a meruňkami
Rozpočet
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- špetka soli
- 100 g moučkového cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 150 g másla
- 3 žloutky
Náplň:
- 300 ml mléka
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
- 140 g řeckého jogurtu
- 3 bílky
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhané piškoty na vysypání formy
- 1 vrchovatá lžíce meruňkové marmelády
- čerstvé meruňky (400-500 g)
- 1 balíček vanilkového cukru
- moučkový cukr
Postup
Koláčovou formu o průměru 24-26 cm vymažeme změklým máslem a vysypeme strouhanými piškoty (popř. ořechy nebo strouhankou). Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní sypké suroviny, dále na plátky nakrájené máslo a žloutky. Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu asi dvě hodiny odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Podle návodu na sáčku uvaříme pudink a do zchladlého vmícháme jogurt a tuhý sníh ze tří bílků, špetky soli a vanilkového cukru. Z odpočatého těsta vyválíme kulatou placku silnou 4-5 mm a přeneseme ji do připravené formy. Těsto urovnáme, propícháme vidličkou a přebytečné po obvodu odkrojíme. Spodek těsta potřeme meruňkovou marmeládou, na ni rozetřeme pudinkovou náplň, a tu hustě poklademe očištěnými meruňkami nakrájenými na čtvrtiny. Meruňky posypeme vanilkovým cukrem a nahoru ještě nastrouháme odkrojené přebytečné těsto. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 175°C po dobu 50 minut dočervena (v případě potřeby formu přikryjeme pečícím papírem). Upečený koláč necháme úplně vychladnout, pak jej pocukrujeme a ve formě nakrájíme.
Poznámka
První dílek koláče se vyndává špatně, další už jsou v pohodě.
Hani, koláč vypadá nádherně a určitě dlouho na stole nevydržel. Díky za recept. M.
Díky za pochvalu, Majko, koláč byl dobrý a zmizel bleskově. 😋😲
Hani, koláč podle tvého receptu zklamat nemohl, samé dobré suroviny a meruňky… pro nás poslední roky i vzácnost, kvůli jarním mrazům. Letos už něco málo na stromech bylo vidět a na ochutnání jsme dostali taky. Chuťově se to s těma z obchodu nedá srovnat.
Už bych si i něco sladkého dala 😄
S meruňkami je letos problém, Ali. Já jsem nějaké nakoupila v Bille a zavařila je – kompoty a marmeládu. Všechny zdroje z dřívějška vybouchly, takže jsem vzala, co bylo k mání.
Koláč byl moc dobrý, ani nevím, jak se mi to tak podařilo! 😲😉😃 Díky za pochvalu. 🙂
P.S. Něco malého si upeč jen sama pro sebe, bez moučníků se nedá žít!!! 😉😄
To nedá, Hani 😄 👍 😄
Už mě onehdá v pekárně tak honila mlsná….
Dnes mě ale zachránila Alenka, měla taky koláč s meruňkama, trochu jiný, ale móc dobrý. Takže chuťové buňky uspokojeny 😄
Je fajn, že ti Alenka občas něco podstrčí. 😋😉
A dnes jsme na Tebe s Alenkou vzpomínala, vezla nás šalina Hanička 😄
Ta mi určitě byla podobná, Ali, aspoň co do hmotnosti! 😲😆