Lískooříšková krémová roláda

Rozpočet:

Těsto: 5 vajec, 5 vrchovatých lžic třtinového cukru, 3 vrchovaté lžíce strouhaných lískových oříšků, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, 5 lžic oleje.

Krém: Nastavovaný máslový krém z poloviny dávky a méně než poloviny cukru, 2 lžíce koupené lískooříškové pomazánky, 100 g strouhaných lískových oříšků, podle chuti rum.

Ostatní: Jahodový džem a drcené lískové oříšky.

Postup:

Prosátou mouku smícháme se strouhanými oříšky. Celá vejce ušleháme s třtinovým cukrem do husté světlé pěny. Do vaječné pěny pak po částech vmícháme sypkou směs a olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C pečeme po dobu 10-12 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím připravíme krém. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme vařenou zchladlou kaši. Trochu krému dáme stranou na zdobení a do ostatního vmícháme kakaovou pomazánku, oříšky a rum. Piškotový plát potřeme slabou vrstvou jahodového džemu a pak rovnoměrně rozetřeme o trochu víc než polovinu krému. Zbytek odložíme na potření povrchu rolády. Plát podélně svineme, zatočíme do alobalu a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Potom roládu vyjmeme z alobalu, povrch potřeme odloženým oříškovým krémem, ozdobíme krémem bez oříšků a pomazánky a posypeme drcenými oříšky.