Listové záviny s debrecínkami
Rozpočet:
- 1 balíček lístkového těsta (400 g)
- 16 plátků eidamu s pepřem
- 4 nožičky debrecínských párků
- rozšlehané vejce na potření
Nádivka:
- 200 g strouhaného eidamu
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 nadrobno nakrájená menší cibule
- 2 pokrájené naložené okurky
- 3 žloutky
- pepř
- sůl
Postup:
Na nádivku smícháme všechny uvedené suroviny.
Listové těsto rozdělíme na čtyři díly a postupně z nich vyválíme slabé obdélníkové pláty. Na každý obdélník položíme 4 plátky pepřového sýru a rozetřeme čtvrtinu nádivky. Na kraj položíme jednu nožičku debrecínky a stočíme závin. Konce zasuneme dospod, záviny potřeme rozšlehaným vejcem, nahoře propícháme vidličkou a přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení nebo na bagetový plech, který nejdřív postříkáme vodou. Pečeme při 200°C asi 20 minut dočervena.
Záviny podáváme teplé. Jsou křehké a chutné.
Dobrý večer paní Haničko.
Už dlouho se chystám na tyto listové záviny. Konečně mám vše potřebné, ale nesehnala jsem 40 dekové listové těsto. Jaký rozměr mají mít vyválené díly těsta? Jsem zvědava, jestli je budu mít tak pěkné, jako jsou ty Vaše. Držte mi palce.
Zdraví Vás Kája
Dobrý večer paní Kájo.
Jsem ráda, že se Vám recept zamlouvá. Těsto rozválejte podle velikosti párků, přesný rozměr si nepamatuji, zkuste odhad podle fotky – těsto jsem dvakrát zatočila, což je snad vidět na řezu. Už je to dlouho, co jsem tyhle záviny dělala, před čtrnácti lety byly k dostání polotovary, které dnes už nejspíš nejsou. To jsem Vám asi moc nepomohla. 😕 Držím palce, ať se vám tahle chuťovka povede. Jestli se Vám bude chtít, dejte pak vědět.
Díky za návštěvu a komentář. Mějte se hezky. Hanka