Listový závin s cuketou

Rozpočet:

1 balíček lístkového těsta (400 g), 250 g eidamu (použila jsem koupené ochucené kostky), 250 g cukety, 18 plátků farmářské šunky (nebo jiné uzeniny podle chuti), 1 středně velká cibule, 1 červená paprika, pepř, popř. i sůl (není nutná).

Rozšlehané vejce na potření a kousek strouhaného eidamu na posypání.

Postup:

Cuketu oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na menší kostky. Papriku očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky a sýr nakrájíme na menší kostky. Všechno vložíme do misky, opepříme (můžeme i jinak okořenit dle chuti) a promícháme. Lístkové těsto rozdělíme na poloviny, z obou dílů vyválíme slabou obdélníkovou placku, na každou rozložíme devět plátků šunky a polovinu náplně. Těsto pevně svineme, potřeme rozšlehaným vejcem, nahoře propícháme záviny vidličkou a dáme péci do hodně vyhřáté trouby. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 220°C po dobu 25 minut dočervena. Po 15-20 minutách pečení je můžeme ještě jednou potřít rozšlehaným vejcem. Po upečení posypeme záviny nastrouhaným sýrem, který ještě necháme v troubě rozpustit. Závin nakrájíme a podáváme teplý.