Lívance s tvarohovým krémem

Rozpočet:

500 ml vlažného mléka, 350 g polohrubé mouky, 2 žloutky, sůl, 20 g droždí, sníh ze 2 bílků.

Rybízová marmeláda na potření, tvarohový krém z 250 g měkkého tvarohu, 1 kelímku zakysané smetany, 50 g másla, 50 g moučkového cukru a 1 balíčku vanilkového cukru.

250 ml smetany ke šlehání s 30 g moučkového cukru, malá plechovka kompotovaných broskví a tuk na smažení.

Postup:

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, zašleháme žloutky, přidáme sůl podle chuti a po částech vmícháme mouku a tuhý sníh z bílků. Směs přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Tvaroh vyšleháme se zakysanou smetanou, změklým máslem a moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Z vykynutého těsta usmažíme na rozpáleném tuku lívance. Ještě teplé potřeme rybízovou marmeládou, po obvodu nastříkáme tvarohový krém, doprostřed stříkneme ušlehanou smetanu a do ní položíme silnější plátek broskve.