Lučinová bábovka s ananasem

Rozpočet:

400 g lučiny bez příchuti, 300 g polohrubé mouky, 300 g moučkového cukru, vanilkový cukr, citrónová kůra, 5 vajec, 250 ml obyčejné smetany, 1 prášek do pečiva, troška soli, 100 g ananasových kostek s jahodovou příchutí.

Máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy, moučkový cukr na posypání bábovky.

Postup:

Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem ušleháme do pěny, zašleháme lučinu a přilijeme smetanu. Dále po částech vmícháme mouku s kypřícím práškem, citrónovou kůrou a na kousky nakrájeným ananasem a tuhý sníh z bílků s troškou soli. Pečeme ve vymazané strouhankou vysypané větší bábovkové formě při 150°C po dobu 60-70 minut. Hotovou bábovku vyklopíme na kuchyňskou mřížku, posypeme moučkovým cukrem, necháme vychladnout, přendáme na talíř a nakrájíme.