Makové loupáčky s medem

Rozpočet:

Těsto: 500 g polohrubé mouky, 500 g hladké mouky, 100 g krupicového cukru, 100 g tekutého medu, 1 vrchovatá lžička soli, asi 700 ml mléka, 125 g másla, 125 g sádla, 1 kostka droždí, 1 balíček prášku do pečiva, 1 vrchovatá lžička citrónové kůry, 2 lžíce nemletého máku.

Ostatní: Mouka na vál a rozšlehané vejce na potření loupáčků před pečením.

Postup:

Do mísy od kuchyňského robotu prosejeme obě mouky, přilijeme vlažné mléko, teplé rozpuštěné máslo a sádlo, rozdrobíme droždí a přidáme ostatní suroviny. V robotu vypracujeme polotuhé těsto, překlopíme je na pomoučněný vál (bez kynutí) a rozdělíme na čtvrtiny. Z každého dílu vyválíme kulatou placku a rozkrájíme ji na osm trojúhelníků, ze kterých stočíme loupáčky. Ty pak rozložíme na plechy s papírem na pečení, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme při 180°C po dobu 25-30 minut dočervena.