Malakov k 42. narozeninám

Rozpočet

Krém:

• 750 ml mléka
• 6 žloutků
• 6 vrchovatých lžic moučkového cukru
• 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky

Ostatní:

• 350-400 g dětských piškotů
• rum na postříkání
• pikantní marmeláda
• 3 středně velké banány

Dokončení:

• 2-3 kelímky 40% smetany ke šlehání
• 2 balíčky vanilkového cukru
• moučkový cukr na doslazení (dle chuti, není nutný)
• zelené hrozny
• několik čerstvých jahod

Postup

V mléku dobře rozšleháme žloutky s cukrem a moukou, směs přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme teplotu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém necháme za občasného míchání zchladnout. Středně velkou kulatou dortovou formu vyložíme průhlednou potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem a potřeme slabší vrstvou krému. Takto pokračujeme tak dlouho, až je forma plná (nebo dokud máme krém). Poslední vrstvou musí být piškoty, které necháme suché. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort alespoň 24 hodiny rozležet. Potom korpus překlopíme na rovný talíř, vršek potřeme slabou vrstvou pikantní marmelády a hustě poklademe dvěma vrstvami na kolečka nakrájených banánů. Smetanu dotuha vyšleháme s cukrem, dvě třetiny rozetřeme na banány a zbytek použijeme na ozdobu. Zdobení dokončíme jahodami a kuličkami hroznového vína.