Malakov s ovocem a marcipánem

Rozpočet:

2 velké balíčky dětských piškotů (450 g), 1 l mléka, 8 žloutků, 8 lžic (120 g) moučkového cukru, 3 lžíce hrubé mouky.

Asi 100 ml rumu, 2 lžíce rybízové marmelády, 2-3 banány, 3/8 l šlehačky s 50 g moučkového cukru, kompotované broskve, čerstvé kiwi a 100 g strouhaného marcipánu.

Postup:

V mléku rozšleháme žloutky, přidáme cukr a mouku, směs přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme teplotu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém necháme za občasného míchání zchladnout. Větší dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, potřeme vrstvou krému a posypeme strouhaným marcipánem. Takto pokračujeme tak dlouho, až je forma plná (nebo dokud máme krém). Poslední vrstva musí být piškoty, které už nestříkáme rumem. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort 1-2 dny rozležet. Vršek potřeme slabou vrstvou rybízové marmelády a hustě poklademe kolečky banánů. Dále na dort navršíme dotuha ušlehanou šlehačku, rozložíme plátky ovoce a posypeme zbytkem marcipánu.