
Malinová srdíčka s pudinkem a šlehačkou
Rozpočet
Citrónový piškot:
- 5 bílků
- špetka soli
- 100 g krupicového cukru
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 120 g hladké mouky
- špetka prášku do pečiva
- 3 lžíce oleje
Malinový piškot:
- 5 bílků
- špetka soli
- 120 g krupicového cukru
- 40 g malinového prachu (rozmixované prosáté maliny sušené mrazem)
- 90 g hladké mouky
- špetka prášku do pečiva
- 3 lžíce oleje
Krém:
- 600 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 mírně navršená lžíce moučkového cukru
- 100 g másla
Ostatní:
- papír na pečení
- malinová marmeláda
- 200 g smetany ke šlehání (40%)
- 1 balíček vanilkového cukru
- čerstvé maliny a borůvky
Postup
Podle návodu na sáčku uvaříme v rendlíku pudink a do hodně teplého vmícháme máslo. Pudink přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout.
Na citrónový piškot ušleháme bílky se solí a po částech zašleháme krupicový cukr. Potom vmícháme sypké suroviny a nakonec olej. U malinového piškotu je postup stejný. Pečeme na velkém plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu asi 15 minut. Upečené horké pláty překlopíme na kuchyňskou mřížku s čistým pečícím papírem a necháme je vychladnout. Ze zchladlých piškotových plátů pak vykrájíme velká srdíčka (použila jsem největší formičku ze sady vykrajovaček) tak, aby zůstal co nejmenší odpad. Citrónová srdíčka potřeme malinovou marmeládou. Vychladlý pudink prošleháme ručním elektrickým šlehačem a pomocí sáčku s větší ozdobnou špičkou jej nastříkáme na srdíčka s marmeládou. Na pudink položíme malinová srdíčka a nakonec zákusky ozdobíme šlehačkou a čerstvým ovocem.
Poznámka
Odřezky jsem pokropila rumem a vmíchala do nich trochu malinové marmelády a zbytek pudinku.
Valentýnská? Vypadají hodně jedle, Hani.
Pekla jsem taky srdíčko z formy od Ježíška, když je ten zamilovaný svátek ? Pořád říkám, že to nijak neslavime, ale všude je o tom plno a nakonec vidím, že ona každá maličkost vždy všechny i potěší ??
No jo, zase takový menší úlet, Ali. 😉 Obyčejný piškot, chuťově to šlo. Díky 🙂
Strašně ráda bych viděla něco nového na tvých stránkách. Řeknu ti, že je mi strašně líto, když tam pořád nic nemáš! 🙁