Mandarinkový dort s nugátem

Rozpočet

Náplň:

• 2 kelímky 40% smetany
• 2 kelímky Mascarpone
• 2 kelímky řeckého jogurtu
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 3-4 plechovky kompotovaných mandarinek

Na korpus:

• asi 350 g dětských piškotů

Dokončení:

• 2 kelímky 40% smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g najemno nastrouhaného dvoubarevného nugátu
• čokoládová srdíčka (cukrářské zdobení)

Postup

Mandarinky přecedíme přes síto, necháme důkladně okapat, vybereme 15-20 pěkných kousků a zbytek nadrobno nasekáme. Na náplň vyšleháme obě smetany s vanilkovým a moučkovým cukrem, zašleháme jogurt a Mascarpone a nakonec vmícháme nasekané mandarinky. Kulatou dortovou formu o průměru 26 cm vyložíme potravinovou fólií, na dno vyskládáme těsně vedle sebe dětské piškoty, pokropíme je šťávou z mandarinek (na každou vrstvu jsem dala 4 lžíce) a potřeme čtvrtinou náplně. Na ni rozložíme další piškoty, pokropíme je šťávou, opět rozetřeme náplň, a takto pokračujeme, až je forma plná (vyjde 5 vrstev piškotů). Poslední vrstvou budou piškoty, které necháme suché. Korpus uložíme alespoň na 24 hodiny do chladničky, poté odstraníme ráfek z formy, dort překlopíme na rovnou podložku a sloupneme fólii. Další dva kelímky smetany ušleháme s vanilkovým cukrem a o trochu více než polovinou šlehačky potřeme celý povrch korpusu. Bok dortu potáhneme strouhaným nugátem, nahoru po obvodu nastříkáme ozdobnou špičkou kopečky šlehačky, mezi ně vtlačíme dílky odložených mandarinek a na střed nasypeme zbylý nugát. Nakonec zapíchneme do kopečků šlehačky čokoládová srdíčka.