Mandlové čtverečky s karamelem

Rozpočet:

250 g hladké mouky, 150 g másla (Hery), 50 g strouhané mléčné čokolády, 100 g strouhaných oloupaných mandlí, špetka soli, špetka mleté skořice, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g moučkového cukru, 2 vejce.

Krém: Zkaramelizované Salko, strouhané oloupané mandle (1:1), podle chuti rum.

Rozpuštěná čokoláda (směs hořké a na vaření s kouskem másla) a příčně nakrájené plátky oloupaných mandlí na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát o síle 2-3 mm a vykrájíme malé čtverečky, které pečeme na plechu s papírem na pečení při 165°C po dobu asi 7 minut. Upečené zchladlé čtverečky slepíme po dvou karamelovým krémem a uložíme je do chladničky. Vychlazené čtverečky pak svrchu namáčíme do připravené čokoládové polevy a zdobíme mandlovými plátky.