Mandlové čtyřlístky s minipiškoty

 Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 120 g másla, 120 g strouhaných oloupaných mandlí, špetka soli, 1 rovná lžička citrónové kůry, 100 g moučkového cukru, 1 vejce.

Krém: 100 g rozpuštěné hořké čokolády, 20 g másla, 2 lžíce Salka a podle chuti mandlový likér.

Dokončení: Rozpuštěná hořká s kouskem másla na polití a minipiškoty na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme přes fólii plát o síle 2-3 mm a vykrájíme čtyřlístky, které pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7-8 minut. Na krém rozpustíme čokoládu s máslem, odstavíme a vmícháme Salko a likér. Upečené zchladlé čtyřlístky slepíme po dvou čokoládovým krémem a uložíme je do chladničky. Vychlazené čtyřlístky pak svrchu namáčíme do připravené čokoládové polevy a zdobíme minipiškoty.