Mandlové dortíčky zdobené

Rozpočet

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 150 g Hery
• 80 g strouhaných oloupaných mandlí
• 2 žloutky
• špetka soli
• 80 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžička citrónové kůry

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rybízová marmeláda na slepení
• citrónová poleva (citrónová šťáva, moučkový cukr)
• čokoládové filigránky
• cukrové zdobení (figurky, máček, perličky)

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu alespoň hodinu odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát silný 2-3 mm a vykrájíme malá ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 6 minut dozlatova. Zchladlá kolečka slepujeme po dvou marmeládou, poléváme hustší citrónovou polevou a zdobíme čokoládovými filigránky a cukrovými ozdobami.