Mandlové minitrubičky

Rozpočet:

Těsto: 300 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kůra, špetka soli, 3 žloutky, 150 g Hery, 100 g nastrouhaných oloupaných mandlí.

Krém: Salko uvařené na karamel, 250 g másla, lžíce moučkového cukru.

Bílek na slepení a plátky mandlí na ozdobení.

Postup:

Vypracujeme těsto, necháme je odležet a rozválíme na sílu asi 2 mm. Vykrájíme menší zoubkované oválky, které natáčíme po dvou kousek od sebe na pomaštěné kovové trubičky tak, aby se konce oválků překrývaly. Spoj slepíme bílkem a nahoru přitiskneme plátek mandle. Pečeme při 180°C asi 5 minut v horkovzdušné troubě (ventilátor pustíme až 1 min. před koncem pečení). Trubičky po vychladnutí stáhneme a ozdobnou trubičkou dovnitř nastříkáme karamelový krém.