Mandlové rohlíčky se skořicí

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 120 g strouhaných oloupaných mandlí
• 120 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 180 g másla
• 3 žloutky
• 1 lžička pomerančové kůry

Ostatní:

• papír na pečení
• moučkový a vanilkový cukr se skořicí na obalení

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu nejméně hodinu odpočinout. Pak z těsta vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, ze kterých ručně tvoříme rohlíčky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C asi 7 minut dorůžova. Horké rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru s mletou skořicí.