Mandlové rohlíčky se skořicí

Rozpočet:

300 g hladké mouky, 120 g strouhaných oloupaných mandlí, 120 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 180 g másla, 3 žloutky, pomerančová kůra.

Moučkový a vanilkový cukr se skořicí na obalení upečených rohlíčků.

Postup:

Na válu vypracujeme těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu nejméně hodinu odpočinout. Pak z těsta vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, ze kterých ručně tvoříme rohlíčky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C asi 7 minut dorůžova. Horké rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru s mletou skořicí.