Mandlové rohlíčky

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 1 vanilkový cukr
• 120 g nastrouhaných oloupaných pražených mandlí
• 1 lžička citrónové kůry
• špetka soli
• 3 žloutky
• 120 g moučkového cukru
• 1 lžička mandlové tresti
• 180 g másla

Ostatní:

• 50 g strouhaných mandlí na obalení
• papír na pečení
• moučkový cukr na posypání

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme alespoň hodinu v chladničce odpočinout. Potom z těsta odkrajujeme menší kousky a ručně tvoříme rohlíčky. Obalíme je ve strouhaných mandlích a na plechu vyloženém papírem na pečení pečeme při 175°C po dobu 15 minut dozlatova. Horké rohlíčky opatrně přendáme na mísu a poprášíme moučkovým cukrem.