Mandlový dort s nugátovou náplní

Rozpočet:

Světlý korpus: 120 g másla, 200 g krupicového cukru, 5 žloutků, 100 g oloupaných strouhaných mandlí, 5 bílků, špetka soli, 100 g polohrubé mouky.

Tmavý korpus: 4 vejce, 100 g krupicového cukru, 50 g polohrubé mouky, 30 g strouhaných oloupaných mandlí, 20 g kakaa.

Nugátový krém: 250 g másla, 1 lžíce moučkového cukru, 1 sklenice nuttelly, 150 g strouhaných lískových oříšků, podle chuti rum.

Dále: Máslo na vymazání a strouhané mandle nebo ořechy na vysypání formy, rum na pokapání korpusů a obarvená cukrářská potahovací hmota.

Postup:

Světlý korpus: Máslo šleháme s krupicovým cukrem do pěny. Po jednom zašleháme žloutky a přidáme strouhané mandle. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech, střídavě s moukou, přimícháme do máslového krému. Těsto rozetřeme do připravené dortové formy a pečeme při 150-160°C asi 50 minut. Upečený korpus vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.

Tmavý korpus: Celá vejce ušleháme s krupicovým cukrem a potom opatrně vmícháme směs mouky, oříšků a kakaa. Pečeme v dortové formě při 150°C po dobu asi 30 minut.

Na krém ušleháme máslo s moučkovým cukrem, zašleháme nuttellu a vmícháme oříšky a rum. Vychladlé korpusy jednou prořízneme, pokropíme rumem a potřeme krémem. Sestavíme dort a krémem potřeme i celý povrch. Dáme vychladit, potom dort potáhneme připravenou hmotou a libovolně ozdobíme.