Marcipánová srdíčka s javorovým sirupem

Rozpočet:

400 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, špetka soli, 250 g Hery, 250 g strouhaných ořechů, 100 ml javorového sirupu, 3 vejce, 1 lžička kypřícího prášku, 1 lžička skořice, citrónová kůra, vanilkový cukr.

Náplň: rybízová marmeláda, 250 g marcipánové hmoty, 50 g moučkového cukru.

Dále: pomerančová poleva a rozpuštěná čokoláda.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu asi půl hodiny odpočinout. Těsto pak rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrájíme formičkou menší srdíčka, upečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení (při 170°C asi 10 minut) a necháme vychladnout. Marcipán propracujeme s polovinou cukru, druhou polovinu použijeme na vál, marcipán rozválíme a vykrájíme z něj srdíčka o stupeň menší než upečená. Vnitřní strany upečených srdíček potřeme slabou vrstvou marmelády, vložíme marcipánové srdíčko a spojíme. Horní srdíčka pak potíráme pomerančovou polevou, do které nastříkáme vlnovku rozpuštěnou čokoládou a protáhneme párátkem.